张勇的影响甚至是跨界的，小米创始人雷军也说得学习海底捞，如何做好服务和口碑营销。张勇也在变通：东南亚市场很喜欢海底捞，但美国人就不太喜欢海底捞传统的火锅模式，在美国新开的店是一人一锅的日式火锅，店里六七十人位置，类似夜店风格，音乐和音响效果不错，服务员也是美国人。张勇讨厌读管理方面的书籍，同时笃信员工会给海底捞带来创新和财富。张勇今年47岁了，海底捞是他的第一张牌，不是最后一张。海底捞人均消费接近百元，在更平价市场里，张勇胞弟张硕轶还经营着U鼎冒菜。
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